本着“关注百姓生活，倡导健康理念”的指导思想，着眼于百姓在生活观念上的转变，围绕饮食话题，邀请数十位相关领域的著名专家学者深入浅出地讲授了饮食方面的科学知识，指出了我们大多数人在日常“吃”“喝”中被忽略的科学细节，从而提出了许多值得我们重视的科学饮食新理念。